martes, 21 de febrero de 2012
nueva tarta sacher
Hola gente :) en esta entrada no voy a poner receta.. aunque estaré haciéndolo mas seguido.. hoy vengo a contarles que he hecho en la escuela la torta sacher, esa torta que les puse la receta y dos fotos que no eran mías.. que al final puse el verdadero pastel que era una vasca :( pero ya lo hice y me quedo mucho mejor que el primero, la receta varia un poco, después la pondré , hoy solo les daré las fotos para que degusten con la mirada, así que provecho.
Para un san valentin atrasado..
holaaa gente.. yo se que el 14 de feb ya paso pero y? aquí les traigo una receta muy clásica de san valentin que es el:
RED VELVET: Clásico años 50´s E.U.A.
RED VELVET: Clásico años 50´s E.U.A.
1 taza
de mantequilla
2
tazas de azúcar
4
unidades de huevo
* Vainilla
* Colorante
rojo
1/2
taza de crema para batir
1 taza
de crema acida
2 1/2
taza de harina
1/2taza
de cocoa
1 cdta
de bicarbonato
1/2cucharadita
de sal
Acremar
el azúcar con la mantequilla.
Cuando
se vuelva de color blanco agregar los huevos uno a uno.
Verter
la vainilla y el colorante rojo.
Cernir los secos y añadirlos a la mescla en forma de lluvia.
Cernir los secos y añadirlos a la mescla en forma de lluvia.
Combinar
las cremas y aumentar alternando con los secos.
Batir
bien hasta agregar todo.
Pasar
a un molde con 4-1.
Hornear
a 300°F por
45 min a 1 hora.
Enfriar y desmoldar el pastel.
Emparejarlo y cortarlo en 3 o 4 aros.
Con una duya risada rellenar la base del pastel con la crema de queso y
agrear otro aro sobre la base, uno a uno.
Terminar
con crema de queso en la base, hacer una orilla de rosetones y cubrir el centro
con las moronas del pastel que se emparejo.
la crema de queso es:
Mantequilla 1
taza
Azúcar glass 1/4
taza
Crema p/batir 400
gr
Queso crema 200
gr
Acremar el queso con la mantequilla .
Agregar el azúcar y seguir batiendo.
Incorporar la crema para batir BATIDA de forma envolvente.
y listo :)
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