Para un san valentin atrasado..

holaaa gente.. yo se que el 14 de feb ya paso pero y? aquí les traigo una receta muy clásica de san valentin que es el:


RED VELVET: Clásico años 50´s E.U.A.

1 taza de mantequilla

2 tazas de azúcar

4 unidades de huevo

*        Vainilla

*       Colorante rojo

1/2 taza de crema para batir

1 taza de crema acida

2 1/2 taza de harina

1/2taza de cocoa

1 cdta de bicarbonato

1/2cucharadita de sal

1 receta de crema de queso.

         

Acremar el azúcar con la mantequilla.

Cuando se vuelva de color blanco agregar los huevos uno a uno.

Verter la vainilla y el colorante rojo.
Cernir los secos y añadirlos a la mescla en forma de lluvia.

Combinar las cremas y aumentar alternando con los secos.

Batir bien hasta agregar todo.

Pasar a un molde con 4-1.

Hornear a 300°F por 45 min a 1 hora.

Enfriar y desmoldar el pastel.

Emparejarlo y cortarlo en 3 o 4 aros.

Con una duya risada rellenar la base del pastel con la crema de queso y agrear otro aro sobre la base, uno a uno.

Terminar con crema de queso en la base, hacer una orilla de rosetones y cubrir el centro con las moronas del pastel que se emparejo.

la crema de queso es:

Mantequilla               1 taza

Azúcar glass             1/4 taza

Crema p/batir           400 gr

Queso crema            200 gr 

Acremar el queso con la mantequilla .

Agregar el azúcar y seguir batiendo.

Incorporar la crema para batir BATIDA de forma envolvente.

y listo :)